Vietnamski beli pangazij: sreda, pogoji kondicioniranja

Pred približno 10 leti se je Akuli Som pojavil na domačih policah. Ta riba je bila zelo priljubljena, saj je stala poceni. Pangasius je bil pripravljen doma, postrežen v restavracijah in kavarnah. Čez nekaj časa so ljudje začeli razmišljati o tem, kaj je povzročilo takšno dostopnost in v kakšnih pogojih ribe gojijo. Obstajajo države, v katerih je Shark SOS skoraj glavni prehrambeni izdelek.

Izvor in opis Pangasiusa

V azijskih državah je zelo priljubljen. Vietnam je primer. Reka Mekong, kjer živi Pangasius rib, izvira iz vznožja Tibeta in jo poganjajo ledeniki. To je ključna vodna arterija v Indokini. Prvič v njeni delti se je rodila določena vrsta in jo najdemo do danes, ki je postal vir energije za milijone ljudi. Vietnamski morski pes som:

• se razlikuje nezahtevno;
• Dovolj hitro raste.

Približno 15 let je lahko postavil osnovo za gospodarstvo južnih regij Vietnama. V eni od lokalnih vasi je bil v njegovo čast celo postavljen spomenik. Nekateri lokalni prebivalci živijo neposredno na reki in vzrejajo ribe, da jo uporabljajo za hrano.

Pangasius je ujet s košarami in mrežami, Toda ta metoda ni primerna, če bo načrtovana za pošiljanje rib za izvoz. Da bi zagotovili skladnost s standardi kakovosti in okoljsko čistočo, se morajo proizvajalci veliko potruditi.

V tem videoposnetku boste izvedeli več o tej ribi:

Ljubitelji poceni in okusnega kavirja zanimajo, kakšna riba je Pangasius, katerega habitat se nahaja v jugozahodni Aziji. Ima značilen videz in Pangasius je videti tako:

1. Ima navadno sivo telo, če govorimo o odraslih. Pri mladih živalih je pokrit s črnimi črtami.
2. Na sprednji strani glave sta dva para antene. Nahaja se na vrhu nekoliko krajši od tistih, ki so spodaj.
3. Zobje so ostri in majhni.
4. Ni lestvic.
5. Oči so velike.
6. Majhna glava, sploščena.

Prodaja na domačem in tujem trgu

Kmetje, velika industrijska podjetja so specializirana za rejo Pangasius. Za to se ne uporablja reka, ampak umetno opremljeni rezervoarji. V takšnih ribnikih voda vstopi neposredno iz Mekonga. Vendar se v svoji sestavi bistveno razlikuje od izvirnika.

Težko je odgovoriti posebej, kot je poje Pangasius. Ta riba velja za skoraj vsejed. Glede na to, kje živi Pangasius, je določeno, kje bo padel: na domačem ali zunanjem trgu. Hkrati se lahko možnosti izvoza nekoliko razlikujejo.

Recimo, da bo file padel v Evropo, očistil odvečne maščobne plasti, pakirane z vsa pravila in privlačen videz. Na žalost v ruskih trgovinah lahko vidite koščke nerazumljive barve, časten. Pogosto se prodajajo v boksu brez embalaže. Seveda in razlika v ceni je lahko zelo oprijemljiva.

Negativne presoje

Težko je ugotoviti, koliko ribe, gojene v Vietnamu. Obstajajo tudi različna mnenja o tem, kako dobro je za zdravje Pangasius. Navedena je povečana vsebnost beljakovin, maščobnih kislin in nizko kalorične vsebnosti izdelka. Hkrati se lahko vse koristi pojavijo, če je Shark SOS zrasel v nepravilnih pogojih.

Recite, da reka Mekong, v kateri živi ribje, popolnoma čista, ni treba. Vsebuje veliko količino večkratnih smeti. Pogosto sprejemajo tudi informacije o zadetku industrijskih odpadkov in odpadne vode, ki veljajo za vir strupenih snovi.

Omeniti velja, da je Pangasius vsejed. Nekateri hranijo ribe kot ujeti. Da bi pospešili rast, posamezni proizvajalci popolnoma napolnijo morske pse z antibiotiki, hormoni. Da bi povečali težo trupa, ga napolnijo s polifosfati. Te spojine zagotavljajo absorpcijo vlage. Preden Pangasius vstopi v evropske trgovine, mora včasih skozi več ciklov odmrzovanja in zmrzali. To mu seveda ne doda svežine. V nekaterih skladiščih obstajajo nesanitarni pogoji.

Položaj branilcev

Kljub dejstvu, da je Mekong zelo onesnažen, tam najdemo veliko različnih živali in ptic, vsi pa se počutijo dobro v takšnih vodah. Pangasiusovi zagovorniki trdijo, da se je naravi v določenem času uspelo okrevati. Argumente, da gre za vsejedne ribe, jih primerjajo z vsejedljivostjo, na primer prašiči. Enako velja za rake, ki jih radi jedo s pivom. Ta bitja se na splošno hranijo.

Seveda se zajedavci lahko počutijo dobro v katerem koli okolju, vendar toplotna obdelava pomaga pri soočanju z njimi. Kar zadeva antibiotike, se uporabljajo tudi v zvezi s piščanci, vendar to ljudem ne preprečuje, da bi jih še naprej jedli.

Pravo stanje stvari

Pangasius izvoz se izvozi v številne države sveta. Evropa skrbno spremlja skladnost standardov uvoženih izdelkov. Rosselkhoznadzor je odgovoren za podobne funkcije v Rusiji. Občasno uvoz spada pod prepoved zaradi neprimerne kakovosti. Seznam podjetij, ki ne morejo dobaviti Pangazija na ruski trg, se občasno napolni.

Za izvoz se za to ribo gojijo veliki proizvajalci, ki imajo mednarodne varnostne licence. Za nasičenje vode v bazenih in ribnikih s kisikom uporabljajo posebne zrakovnike.

Imajo tudi močne filtre za čiščenje onesnaževanja. Odgovorni rejci se držijo svetovnih standardov sanitarne kondicije v proizvodnji, sicer njihovi izdelki preprosto ne bi padli na policah ameriških in evropskih trgovin. Gojenje Pangasiusa ga hranijo z zrnci iz ribjih odpadkov, obogatijo jih z aditivi mineralov in vitaminov.

Na majhnih kmetijah lahko kraljuje popolnoma drugačno okolje. Tu so ribe v gneči. Če okolje ni dovolj čisto, lahko Pangasius zboli. Tu se začnejo antibiotiki. Vendar pa takšen izdelek skoraj nič možnosti, da pride na trge tujih držav.

Kljub velikemu številu mitov, ki obkrožajo Pangasius, ostajajo navadne ribe, gojene na kmetiji. Pod enaki pogoji gojijo STURGER, KARK, tako da je takšen pangazij mogoče varno jesti. Verjetno mu ne bo mogel več škodovati zdravju kot iste sadne pijače, polnjene z zdravili.

Pomembne točke pri nakupu

Kljub dejstvu, da lahko ribe brez strahu uporabljate za svoje zdravje, ne bo škodilo, da boste pozorni na številne pomembne dejavnike.

Ključna priporočila so naslednja:

1. Poglejte barvo trupa. Če je rumena, to kaže na gojenje rib v neprimernih pogojih. Rdeči odtenek kaže na pomanjkanje kisika ali umetno obarvanje filetov. Bele in svetlo roza barve lahko veljajo za varne.
2. Če je mogoče, vzemite trup, ne filete. Slednje obdelujejo polifosfati, da povečajo maso končnega izdelka.
3. Prisotnost glazure. Proizvajalci se pogosto zatečejo k zmrzovanju v vodi, da zaščitijo izdelke pred gestacijo. Vendar bi morala biti tanka skorja ledu, ne velik blok, kot je pogosto mogoče videti v domačih supermarketih.
4. Vsebnost maščob. Manjše je, bolje. Njegov velik odstotek kaže na blago z nizko stopnjo.

Stroški lahko tudi veliko povedo. Pangasius, tudi najboljša kakovost, je poceni. Če se cena zniža še nižja, je možno, da gre za obarvan izdelek ali izdelek, ki je bil podvržen nepravilnemu prevozu.