Vse o postrvi

Postrv se imenuje več vrst sladkovodnih rib iz družine lososa. Ima odlično manevriranje in mobilnost, zato velja za dragocen ribolovni pokal. Meso in postrv kaviar sta znana po občutljivem okusu in koristi. Nekatere vrste postrvi so navedene v rdeči knjigi Rusije kot pogodbe. Sem spadajo tokove postrvi, ki živijo v bazenih črnih, baltskih in kaspijskih morij, pa tudi Mikizh.

Kako izgleda postrv

Med vsemi predstavniki družine postrvi je upravičeno veljal za najlepšo ribo. Ne glede na habitat in videz ga je mogoče razlikovati v svetlih večkolorjenih lisah, ki pokrivajo zgornji del telesa od glave do repa.

Zunanja struktura postrvi ima naslednje značilnosti:

• Telo je gosto, okroglo z rahlo sploščenimi stranicami;
• Majhne lestvice, prekrite s plastjo sluzi;
• glave in plavuti nesorazmerno majhni v primerjavi z velikostjo telesa;
• Med hrbtno in repno plavuti se nahaja majhna maščobna plavuta;
• Gobec je okrnjen, usta so velika, robovi so opazno spuščeni navzdol.

Barva različnih vrst se lahko razlikuje. Na odtenek lestvic vplivajo habitat postrvi, obdobje leta in baza krme, ki je prisotna v rezervoarju.

Kakšna je razlika med postrvi in ​​lososom

Postrv se pogosto zmede z drugimi vrstami rdečih rib, najpogosteje s lososom.Razlika med lososom in postrvo pri nakupu celotnega trupa je naslednja: losos lahko tehta do 10 kg, medtem ko je srednja teža postrvi 1-3 kg, postrv ima manjše luske, okrnjen gob rep je bolj podolgovat. Ribe pri nakupu filetov je zelo težko ugotoviti, zato je treba pri izbiri izdelka imeti prednost zanesljivim proizvajalcem.

Kakšna je razlika med postrvi in ​​lososom

Losos se imenuje vse vrste pacifiških in atlantskih lososnih rib. Obe skupini vključujeta postrv. Pri prodaji fileja katere koli njihove vrste rdečih rib lahko uporabite posplošeno ime "losos".

Katere vrste postrvi obstajajo

Postrv je ena najtežjih razvrščanja rib. V zunanjem opisu in dimenzijah razlikujejo vrste v rodu reševanja, pacifiškega lososa in atlantskega lososa.

Med pacifiškim lososom razlikovanje mavrične postrvi, zlato, biva. Med atlantskim - marmornatim, ravnim, Kumzhu. Hkrati je kumzha razdeljen na podvrste, odvisno od habitata: Karelian, Aral, Black Sea, Caspian, Kamchatka. Goltseys vključujejo srebro, jezero in večje postrvi.

Bela postrv najdemo v Severni Ameriki in na Norveškem, katere meso ima belo ali bledo roza barvo.

Umetno vzrejeni pogledi vključujejo jantarno postrv, imenovano za svetlo oranžno barvo lestvic.

Poleg tega se na habitatu razlikujejo vse ribe postrvi: ločujejo morske postrvi, mimo reke in ribnika.

Velikost in teža postrvi

Morska postrv je največja. Zraste do 1 m dolžine, medtem ko teža nekaterih kopij lahko doseže 10-12 kg. Lake postrv ima povprečno dolžino 40-50 cm in težo do 1,5 kg. Obstajajo primeri, ko je v jezerih z zadostno bazo krme mogoče ujeti kopije, ki so tehtali 4-5 kg. Najmanjša postrv velja za najmanjšo pestrorushko. Njegova povprečna velikost je 20-25 cm, največja teža pa 500 g.

Pričakovana življenjska doba rib je odvisna tudi od habitata. Morske in jezerske postrvi živijo do 11-15 let, povprečna starost rečnih posameznikov je 7-8 let.

Ko postrv gre za drstenje

Kaviar v postrvi se pojavi ob koncu jeseni-zgornje zime, odvisno od vrste in podnebnih razmer. Drstitvene prehode v več fazah in traja približno mesec dni. Jare se preselijo v kraje, primerne za polaganje kaviarja, medtem ko selijo ne le spolno zrele posameznike, ampak tudi mlade. Pri ženskah se barva v tem obdobju spremeni: pri nekaterih vrstah skoraj popolnoma izginejo, iris na nasprotnem postane bolj barvita in svetla.

Po majhnem obdobju poročnih iger se mladi posamezniki vrnejo v stalni habitat in postrv za postrvi. Ena samica lahko odloži samo 1000-3000 jajc. Kaviar je velik, premera 3-4 mm, svetlo rdeča barva. Obdobje inkubacije je lahko od 3 do 4 mesece. Med zorenjem ličink jajca pogosto postanejo hrana za plenilce, ki živijo v rezervoarju. Ličinke valilnice so občutljive na spreminjanje temperature, kar tudi negativno vpliva na število populacij.

Kjer živi

Trout ima raje hladno vodo: najbolj udoben habitat je v območju od +12 do +18 stopinj. Poleg tega so ribe zelo občutljive in zahtevne glede čistosti rezervoarja. Reka Trout ima skalnato ali peščeno dno, čisto, prozorno vodo, dobro nasičeno s kisikom.

Lahko ga srečate v gorskih rekah severnega dela Evrope, v rezervoarjih Sredozemlja, v Severni Ameriki. Mine, ki jih najdemo v obalnih območjih Tihega in Atlantskega oceana. V zadnjih desetletjih so bili narejeni poskusi ponovne naselitve vrst na ozemljih, ki niso povezane z naravnim razponom: mlade ribe se izstrelijo v rezervoarje, ki se nahajajo v primernih podnebnih conah južne poloble.

Kje je postrv v Rusiji

Postrv v naši državi se lahko srečate v vodnih telesih, ki pripadajo bazenom Baltika, Kaspijca, Azova in Črnega morja. Številne populacije postrvi živijo v jezerih Onega, Ilmen in Ladoga. V Kamchatki, v porečju Amur in vodnih telesih, ki tečejo v morje Okhotsk Oncorhynchus mykiss).

Kljub muhanjem rib in določeni zapletenosti umetne gojenja se veliko ribogojših kmetij ukvarja z vzrejo te vrste. Takšna vrsta postrvi kot Murmansk, gojena v rezervoarjih regije Murmansk, in Sibir, ki se goji v bližini Irkutska, je že znan.

Kaj poje postrv

Prehrana postrvi je v glavnem sestavljena iz krme za živali, zato ribe pripisujejo plenilcem. Mladi jedo ličinke, majhne črve in žuželke, kaviar, vključno z njihovimi vrstami. Veliki posamezniki raje ocvrti, žabe, majhne ribe.

Foreel se hrani dvakrat na dan. Zjutraj lovi v reki, zvečer pa lahko skoči iz vode in lovi žuželke, ki letijo mimo.

Prehrano, ki živi v naravnih razmerah, lahko določite s svojim videzom. Torej, divja postrv, ki se hrani predvsem z žuželkami, ima na telesu več rdečih lis. Posamezniki, ki lovijo pocrkljanje in mladi, so pokriti z velikim številom črnih pik.

Lov postrvi

Za uspešen ribolov morate vedeti življenjski slog postrvi in ​​izbrati pravo mesto za ribolov. Ujeti na plovcu ali prekrivanju in se vrtenje. Riba je zelo sramežljiva in previdna, zato se morate obnašati na obali. Kot vaba se uporabljajo črvi, ličinke žuželk, krompirček ali majhne ribe.

Najbolj priljubljene ribolovne metode vključujejo:

• Jahati. Ribolov s predenje. Kljuke so pletene na povodcih iz tanke ribiške črte in žuželk. Vaba se izvaja nad vodo, ki posnema leteče žuželke. Riba skoči iz vode za plen in se prilepi v reševanje. Ta metoda je učinkovita od sredine ljudi.
• "Tovorni" ribolov. Za ribolov uporabljajo vrtenje, na koncu ribiške linije pletejo več povodcev s kavlji, pobarvanimi v svetli barvi, ki posnemajo črve. Ko grize, ribe priklenejo in položijo.
• Na vabi v živo. Pri izbiri vabe se morate osredotočiti na bazo AFT, ki je prisotna v rezervoarju. Vaba je zasajena tako, da rob kljuke štrli.
• Na spinnerju. Metoda je primerna pri ribolovu na območjih z intenzivnim tekom. Majhni spinnerji so primerni kot vaba.

Za uspešen ribolov postrvi je treba izbrati vabo, ki bo natančna posnemanje običajnih rib s hrano. Če želite to narediti, preučite značilnosti rezervoarja.

Med širjenjem velja za ribolov na postrvi. Prepoved se lahko razlikuje glede na pogoje, odvisno od pogojev na vsakem določenem območju

Postrv pri kuhanju

Postrv, tako kot celotna rdeča riba, spada v okusne sorte. Vsebnost kalorij v filetu je v povprečju 120 kcal na 100 gramov. Nekatere metode kulinarične predelave povečajo energijsko vrednost mesa na 220 kcal.

Najbolj uporabne sestavine, ki so vključene v kemično sestavo postrvi, so omega-3 in omega-6 maščobne kisline, vitamini A, E, B12, folna kislina, kalij, fosfor, magnezij, natrij. Ribe z rednim prehranjevanjem prispevajo k normalizaciji presnovnih procesov, pospešujejo proizvodnjo rdečih krvnih celic. Prednosti postrvi so izboljšanje stanja krvnih žil, aktiviranje možganov.

Značilnosti zdravljenja s kulinaričnimi postrvi vključujejo naslednje:

• Pri rezanju rib se glava loči in ne uporablja za kuhanje zaradi škodljivih snovi, ki jih vsebuje;
• Pečena postrv velja za najbolj okusno, pri peki trupa je treba zavijati v folijo, da se ohrani sočnosti;
• Citrusi, ingver, oljke, belo vino, smetana ali kisle smetane bodo pomagali dopolnjevati in poudariti okus rdečih rib.

Pri nakupu postrvi lahko določite svežino z odsotnostjo vonja, prozorne oči, elastično celulozo, roza ali svetlo rdeče barve škrge. Če trupla ne uporabljamo takoj, ga je treba odmakniti in oprati od zunaj in od znotraj. Optimalna temperatura shranjevanja rib je 0-+2 stopinj.

Kako razlikovati vodja od moškega

Kaviar postrvi ni nič manj uporaben kot meso. Slana je in se uporablja za pripravo sendvičev, suši in zvitkov. Postrv s kaviarjem lahko določite v skladu z naslednjimi znaki:

Samica s kaviarjem je gosta, luknja pa je razširjena in pobarvana roza. Spolna zrelost se pojavi na postrvi v 3-4 letih, tako da lahko kaviar najdete samo v ribah, ki ustrezajo tej starosti.

Zanimiva dejstva o postrvi

• Največja postrv je bila ujeta v Estoniji. Teža trofeje je dosegla 15 kg.
• Postrvi lahko razvijejo hitrosti do 16-18 km na uro, druge ribe, ki celo bežijo pred preganjanjem, pa ne more plavati hitreje od 7-8 km na uro. Zaradi velike hitrosti gibanja postrvi skoči iz vode do višine do 2 m.
• Pri ribolovu postrvi je vredno razmisliti ne le o vremenskih razmerah, temveč tudi faz lune: riba ne lovi v polni luni in praktično ni aktivna.
• Odrasla oseba na dan lahko poje količino hrane na dan, kar je 70% lastne teže.
• V morskih postrvi ima Fillet bolj nasičeno barvo in v sladki vodi - svetloba, vsebnost koristnih snovi in ​​elementov v sledovih pa je višja.
• Rast rdečih rib v morju se pojavi hitreje, saj slana voda pospešuje presnovne procese.

Postrv slabo prenaša visoko temperaturo. Obstajajo primeri, ko se pri segrevanju vode pojavi na površino in teče v komo. Hkrati ga lahko ujamete z golimi rokami, saj plenilec nima nobenega upora.