Ribja postrv: vrste, kako razlikovati, habitat, kako ujeti, kaj jedo, zanimiva dejstva (115 fotografij)

Ribja postrv je vrsta majhnih in srednjih rib iz družine lososa z okusnim in nežnim roza mesom. Po številnih njegovih lastnostih je podoben običajnemu lososu in je vreden pri kuhanju nič manj kot losos.

V večji meri se v živilski industriji uporablja Trout River Fish, saj je na kmetijah lažje gojiti. Toda morski posamezniki veljajo za resnično poslastico, saj njihovo meso vsebuje več mineralov in elementov v sledovih.

Opis ribje postrvi

Ker ribe postrvi pripadajo družini lososa, je njen videz podoben lososu. Se razlikuje predvsem po svoji velikosti: postrv v naravnih pogojih le redko raste več kot 50-70 cm. Medtem ko dimenzije lososa lahko dosežejo eno in pol do dva metra. Standardna dolžina običajne postrvi je 35-40 cm na kmetijah, s spodbujanjem rasti je možno gojiti ribe 1-1,5 metra.

Teža navadnih postrvi je 400-500 gramov, včasih pa ribiči uspejo ujeti ribe, ki tehtajo od 2 do 5 kg. Običajno poskušajo takšne fotografije postrvi rib objaviti na internetu kot potrditev uspešnega ribolova z redkim trofejo. Na kmetijah raste ista velika riba v 2-5 kg, kjer za njim poteka posebna nega.

Vse vrste postrvi imajo standardno telo v obliki elipse, srednje velikosti in rep. Barva lusk rib je odvisna od vode in kraja, kjer živi ta žival.

V majhnih svežih rezervoarjih je postrv s srebrnimi luskami in rahlo oljčno hrbet. V globokih rezervoarjih z bogatim ali šotnim dnom posamezniki živijo s temnimi, oljčnimi in rjavimi luskami.

Glede vprašanja, kako izgleda ribe postrvi, se mnogi spomnijo natančno mavričnih posameznikov, in to ni naključje. Znana mavrična postrv najdemo tako v svežih kot v morskih vodah kot tudi v Tihem oceanu.

Na svoji strani je dobila ime za poseben trak, ki se sveti z vsemi barvami mavrice. Ribe, ki živijo v Kaspijskem morju, so še posebej cenjene, tukaj jih najdemo v divjini in gojen na kmetijah.

Habitat ribjih postrvi

Postrvi najdemo v Rusiji povsod: v južnih in severnih rekah, v Tihem oceanu, v Barents, Baltic, Severni morji in jugu v Črnem in Kaspijskem morju. Veliko postrvi najdemo v potokih in rekah polotoka Kola in v Kareliji.

Kot riba postrvi v Rusiji gojijo od leta 1895, se je takrat začele prve ribje kmetije pojavljati na Kaspijskem morju in Volgi. Zdaj se postrv nahajajo po vsej Rusiji.

Morske ribe se večinoma gojijo v Kaspijskem in črnem morju, reka pa v rekah in na posameznih kmetijah, vključno z rekami.

Športni ribolov postrvi je zelo vznemirljiva dejavnost, saj je zelo previdna in pozorna riba. Zato je izračun največ ribjih krajev za uspešen ribolov že precej težko.

Običajno lovijo postrvi na ribiških palicah s plovci, prekrivanje ali s predilnikom. V Kaspijskem morju postrv lovi tudi z omrežji.

Kakšna je razlika med ribami postrvi in ​​lososom

Številne se pogosto postavljajo z vprašanji: postrvi bela ali rdeča riba in kako se razlikuje od lososa, kizhucha, chumes ali lososa.

Glavna razlika med postrvi je majhne velikosti v primerjavi z lososom, lososom, kizhuchom in še bolj Keta, ki lahko doseže težo 14-15 kg. Tudi glava postrvi je manjša od lososa in lososa, vendar več kot roza lososa.

Meso postrvi ima senco od svetlo roza do svetlo roza. Ko cvrtijo, postanejo lažji. Zaradi tega se postavlja vprašanje, ali je meso postrvi lahko belo.

Če primerjate meso postrvi z drugimi lososovimi ribami: losos, losos, keta ali kizhum, potem bo manj maščobe. Toda še manj maščob je roza losos v primerjavi s postrvjo.

Hkrati je okus postrvi cenjen bolj kot roza losos. Meso postrvi je najbolj strukturirano v primerjavi s keto, lososom, lososom, kizhum. Postrv rad premaga močne tokove vode in tokov, prav ta lastnost daje tako dobro strukturirano meso.

Koristne lastnosti ribje mesne postrvi

Pet Fry Freet Freet ima množico okusnih in koristnih lastnosti. Ni naključje, da je na Japonskem ta vrsta rib najbolj cenjena med lososom.

V ribjemu mesu ima množico prehranskih lastnosti, zato ga nutricionisti priporočajo za:

• Izguba teže
• Med nosečnostjo
• Ljudje, ki trpijo za vaskularnimi boleznimi
• Normalizacija hormonskega ozadja
• Za krepitev živčnega sistema
• Za krepitev las
• Za izboljšanje lepote kože

Postrv vsebuje velike količine maščobnih kislin, vključno z omega-3 in omega-6, večino aminokislin, vitaminov A, E, C, K, skupine B in vitamina D, ki jih redko najdemo v produktih rastlinskega in živalskega izvora.

Meso vsebuje tudi veliko pomembnih elementov v sledovih: jod, kalij, kalcij, natrij, magnezij, železo, fosfor, mangan, cink, fluor, selenium.

Najbolj bogate z vsemi vrstami rib so postrvi morskih posameznikov. Vsekakor pa meso vseh vrst pomaga, da se opomore v telo in ga nasiči s hranili.

Ribje postrvi pri kuhanju

Pri kuhanju se postrv uporablja za pripravo različnih jedi:

• Salatov
• Pirogov
• Zasolov
• Juhe
• Zrezki
• Lahki hladni prigrizki
• Vroče prigrizke

Ena najbolj priljubljenih jedi je slan file, ki je tako pripravljen, veliko gospodinj pa ga pripravijo po svojem okusu z različnimi olji, zelišči in začimbami. Barva rib rib v kumaricah je odvisna od vrste olja, začimb in soli. Glede na recept lahko meso spremeni svoje lastnosti.

Zrezki in fileji so priljubljeni v obliki cvrtja ali v obliki žara. Zrezke ali filete lahko pripravite na različne načine:

• Pečen na žaru
• V ponvi
• V pečici
• V zraku -grilom brez olja
• Stvari v počasnem štedilniku

Pri vročem kuhanju ribe potrebujejo minimalno količino olja. Meso postrvi je najbolj strukturirano od vseh vrst lososa, zato je zelo primeren za cvrt. Hkrati riba dobro sprejema začimbe in je hitro impregnirana z njimi, zaradi česar je dišeča od znotraj.

Postrvi postrvi bodo dali izjemen okus. Zaradi svoje strukture v pitah meso ne izgleda preveč mehko, nasprotno pa daje potreben okus. V solatah je kuhana postrv ali paro tudi nežno in pikantna.

Za te nepremičnine postrvi ljubijo profesionalni kuharji in navadne gospodinje.

Fotografije vseh vrst ribjih postrvi