Opis turbo rib in njegova razlika od flounderja

Turbo je riba kamparnega loma. Včasih ga lahko imenujemo velik romb ali morski feasum. Ta vrsta je razširjena v Sredozemlju, črnem, baltskem in severnem morju. Ta plenilska riba je precej dragocena industrijska surovina, pogosto se uporablja za kuhanje. Ima posebno aromo.

Opis in značilnosti vrste

Turbo ima pomembne podobnosti s flounderjem. Vendar ima morski fazan dve očesi, ki se nahajata na levi strani. Telo je ravno in okroglo. Zgornji del ima barvo okolja, kar omogoča plenilcu, da uspešno lovi druge manjše poglede. Od zgoraj praktično ni lestvic, vendar obstajajo kostne police. Takšne ribe v povprečju rastejo od 50 do 70 cm, včasih pa posameznike najdemo do 1 m s težo do 20 kg.

Ta vrsta doseže puberteto pri starosti 5 let. Obdobje drstišča pade na april-avgust. Ribe položijo kaviar na globini 10 do 40 m. Ena samica lahko pometa približno 10-15 milijonov jajc. Fry se pojavi po 7-9 tednih.

Turbo je dragocen predmet ribolovnega ribolova. Najpogosteje takšna riba ujame skupaj z nabiranjem, flounderjem in trskom. Obstajajo posebne kmetije, kjer se goji ta vrsta rib. Najdemo jih v nekaterih evropskih državah, na Kitajskem, v Čilu in v Koreji. Glavni evropski proizvajalec je Španija, svet pa je Kitajska.

Ribe so lahko morske in oceanske, odvisno od habitata. Najbolj dragocene so oceanske podvrste, saj so precej velike. Imajo mehkejše meso. Če je sveža, potem lahko iz nje ujamete svetlo aromo sveže kumare.

Podvrste črnega morja Turbo je manj povpraševanje. To je posledica dejstva, da ima njeno meso siv odtenek in je tudi majhen okus Tine. Ločena podvrsta je riba, ujete v Baltskem morju.

Koristne lastnosti in škode

Vrednost turbo je njene koristne lastnosti. Popolnoma ohranjeni so z ustreznim zamrzovanjem in odmrzovanjem. Uporabnost takšnih rib je v:

• Vsebnost nizke kalorice. Vsebnost maščob v takem izdelku je minimalna. Meso je zelo hranljivo, saj vsebuje veliko količino uravnoteženih beljakovin. Priporočljivo je jesti takšne ribe za otroke, športnike, noseče in starejše ljudi.
• Vsebnost velikega števila mineralnih elementov. Ribje meso vsebuje veliko količino fosforja in kalcija. Ti dve komponenti vplivata na mišično -skeletni sistem in zobe. Sestava vsebuje fluor in joda.

• Omega-3 maščobne kisline. Te komponente pomagajo preprečiti razvoj različnih srčno -žilnih bolezni, hipertenzije in varikoznih žil.
• Prisotnost velikega števila vitaminov skupine B. Pomagajo vzpostaviti normalno delovanje živčnega sistema in lajšati sindrom stalne utrujenosti.

Sama turbo riba ni nevarna. Če pa je odraščal v ribniku, ki ga onesnažijo industrijski odtoki, bo takšna riba vsebovala veliko količino živega srebra in težkih kovin. Takšen izdelek morate kupiti le, če obstajajo dokumenti, ki potrjujejo, da je bila riba gojena v okolju prijaznem rezervoarju.

Bolje je opustiti uživanje takšnih rib, ki imajo težave s trebušno slinavko in jetri. Turbo je, tako kot vsaka druga riba, okužen s paraziti. Zato je treba pred prehrano podvrženo toplotni obdelavi.

Uporaba pri kuhanju

Vrednost morskega fazana pri kuhanju pojasnjuje nežno, sočno in belo meso. Lahko ga prodajamo tako sveže kot zamrznjeno, medtem ko ne izgubijo koristnih lastnosti.

Med nakupom svežih rib ga morate natančno pregledati. Trup bi moral imeti prosojno sluz sivkastega odtenka. Pomaga ohranjati naravno vlažnost rib, zato bo končano meso sočno.

Sveže ribe so elastične in vonja po jodu. Oči so lahko malo izbočene. Škrge morajo biti vedno svetlo rdeče, če so zatemnjene, to kaže na nečiščeni izdelek. Če ima turbo sivo ali zelenkasto barvo, potem lahko kaže, da je živela v blatu, zato bo njeno meso čutilo v njenem mesu.

Zamrznjeni turbo priporočamo, da se počasi odmrzne v skupnem hladilniku kamere. S hitrim odmrzovanjem izgubi teksturo in se lahko preprosto razpade na majhne koščke.

Pripravlja se izdelek, kot je Flounder. Lahko ga kuhamo, ocvrti, pečemo in parimo. Na Baltiku je takšna riba običajno, da na kolu kuhamo v foliji. Dobra možnost za kuhanje flounder turbo s šparglji in zelenjavo na žaru.

Za pripravo okusne jedi, ki temelji na takšnem morskem izdelku, Upoštevati je treba naslednja priporočila:

1. Za kuhanje je najbolje kupiti ribo, ujete v oceanu ali Sredozemlju.
2. Priporočljivo je kupiti sveže ribe le, če je v ledu. V drugih primerih je bolje dati prednost Frozen.

1. Tako da meso ne izgubi svojega okusa in subtilne arome, priporočamo, da uporabite minimalno količino začimb in soli.
2. Odlična priloga je lahko kuhana krompir ali zelenjava, kuhana na žaru.
3. Ribe lahko postrežete z omako na osnovi belega vina ali z nizko debelo jogurt.

Pri nakupu turbo rib morate biti pozorni na njegovo svežino. V nasprotnem primeru lahko pride do močne zastrupitve s hrano. Jedi iz takega izdelka veljajo za precej prehranske, zato so kot nalašč za športnike, izgubljajo težo, nosečnice in otroke.

https: // youtube.Com/Watch?V = CSBLP5GQAG