Vse o perchu

Perch velja za enega najštevilčnejših plenilcev sladkovodnega. Možno ga je razlikovati od drugih prebivalcev jezer in rek po barvi, posebni obliki plavuti in trde, tesno ob telesu lusk. Zahvaljujoč odličnim okusnim značilnostim in koristnim lastnostim mesa je Perch eno prvih mest v oceni trofej ribiča.

V kakšnemu razredu ribe pripadajo, kje je in kakšne navade so drugačne?

Opis

Pridelajo navadno ali reko (Perca fluviatilis) - Ribe družine Okonev iz rib, podobnih ločevanju. Poleg plenilca, ki živi v sladkovodnih rezervoarjih, je znan tudi tako imenovani morski oder, ki naseljuje severne dele Tihega oceana in Atlantskega oceana. Ima določeno zunanjo podobnost z navadnim ostrem, vendar v biološki sistematiki zaradi pomembne razlike v strukturi nanaša na ekipo.

Najbližji sorodniki rečnih sil so Zander, Ruff in drugi predstavniki družine. Vsi so imeli enega skupnega prednika, vendar so aromorfoze in idiadaptation (prilagajanje habitatu), ki se je pojavila med evolucijo nastanka. Najpomembnejše aromorfoze rečnega perca vključujejo videz dodatnega organa čutov - stranske črte, spremembo oblike telesa, videz možganov in zaplet dela živčnega sistema. Krvotni sistem za zaprt je zaprt, sestavljen iz krvnih žil, ki tvorijo en krog krvnega obtoka, in srca z dvema kromnatoma. Oblika hrbtenične plavuti, povečanje števila žleznih celic, ki proizvajajo sluz v rečnem servisu v rečni oder v rečni oder.

Kako izgleda perch

Notranja struktura odeja se praktično ne razlikuje od strukture telesa drugih predstavnikov razreda, vendar ima videz plenilca več značilnih značilnosti. Oder lahko ugotovite z izrazito barvanje: temne in lahke črte se izmenično izmenjujejo vzdolž celotnega telesa rib. Odtenek tehtnic je v veliki meri odvisen od motnosti vode, značilnosti tal in prisotnih vegetacij. Torej, na Perches, ki živijo v rekah s prozorno vodo in peščeno dno lusk je lahko srebrno, temne črte pa so skoraj nevidne. Toda v jezeru plenilci, ki živijo v zaraščenih rezervoarjih z razvrščenim dnom strani, so lahko temno zeleni s črnimi ali rjavimi črtami, trebuh pa rumeno. Barva rib je odvisna tudi od starosti - mladi posamezniki so vedno svetlejši.

Oblika telesa ostreže ima tudi svoje lastnosti: stranice rib so zaobljene, višina telesa je vsaj tretjina njegove dolžine. Pri odraslih plenilci v zgornjem delu hrbta nastane zgostitev, podobno kot grba. Zato za označevanje velikih pencherjev ribiči pogosto uporabljajo ime "hunchback". Ribe nimajo vidnih spolnih lastnosti, razen drstišča, ko je trebuh napolnjen s kaviarjem.

Druga značilnost, ki razlikuje zunanjo strukturo ostrega, je prisotnost dveh zelenih ali sivo-zelenih senčnih hrbteničnih plavuti drug za drugim. Prva plavuta je masivna in težka zahvaljujoč koščenim procesom v notranjosti, začne se blizu glave in doseže sredino telesa, drugi je veliko manjši in mehkejši. Skoraj vse sorte Percha na koncu prve plavuti imajo majhno temno mesto. Dojke in analne plavuti so lahko rdeče, roza ali oranžne barve.

Vrste perchev

Med sladkovodnimi servisi so najbolj zanimive naslednje vrste:

• Balkhash oder. Srednje velike ribe s telesom, ki dolge, se razlikuje navadno navadno brez temnih črtav z barvo.
• Sončno (ali mavrica). Zgodovinska domovina je Severna Amerika. Ime je dobila zaradi svetle nenavadne barve: koža rib pokriva luske modre, modre in zlate barve. V nekaterih virih najdete drugačno ime: Kalifornija ali ameriški oder.
• Niles (ali Abessinian). Največji sladkovodni plenilec, katerega teža do 15. leta starosti doseže 30 ali več kg.
• Rumena oder. Srednje velike ribe, v katerih imajo spodnje plavuti in lahke črte na straneh zlato barvo.

Rod morskih sil ima več kot 100 vrst, med katerimi obstajajo majhne eksotične akvarijske ribe (indijski stekleni oder, v obliki diska, črtasti ali tigrasti ostrel. Mnoge vrste imajo pomembno komercialno vrednost. Vrste, kot so japonski morski oder, oporniki, sibe, rdeči oder se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Ribe pridobivajo industrijski ulov v habitatih, nekatere vrste se umetno gojijo v zaprtih rezervoarjih.

Koliko živi

Pričakovana življenjska doba plenilca je odvisna od podnebnih razmer, okolja in prisotnosti krmne baze. Tako ribe, ki naseljujejo rezervoarje v zmernem podnebnem območju, dosežejo velike velikosti, vendar imajo manjšo življenjsko dobo. Verjame se, da je povprečna življenjska doba navadnega sedenja 10-15 let. Zapisan zapis o življenjskem trajanju rečnega plenilca - 23 let. Predhodno določite starost ujetega ostrega z njegovo velikostjo.

Morske sile lahko veljajo za resnične dolge. Znano je, da lahko predstavniki nekaterih vrst živijo do 50 let ali več.

Drstišče

Signal za zagon reprodukcije je zbiranje ledu in ogrevalne vode do temperature +7-8 stopinj. Ker se pomladno segrevanje pojavi neenakomerno, se čas drstitve na srednjem pasu začne prej kot v severnih regijah. Pripravljenost za razmnoževanje se pojavi na oder pri 3-4 letih, samci pa dozorijo hitreje kot samice.

Kraji, kjer se pojavi reprodukcija oder, lahko ugotovite s trakovi, položenimi na površini vode iz suknjiča. Na ta način so samice o kaviarju.

Stopnje razvoja perch

Od trenutka deponiranja kaviarja se začne življenjski cikel rib. Po 10-14 dneh se iz jajca izleže moleku, katerega dolžina je le 5 mm. Ličinke, ki dosežejo dolžino 1,5-2 cm, se štejejo. Po 2-3 mesecih je na straneh značilen za ploščice temnih črt.

Kjer živi

Ribi habitat - navadne reke, jezera, ribniki, rezervoarji. Perch je lahko tudi v gorskih jezerih, katerih višina ne presega 1000 m nadmorske višine. Nekatere vrste so sposobne živeti v desoliniranih morskih zalivih.

Pri izbiri krajev za lovljenje Percha morate biti pozorni na vegetacijo, ki jo porjavi vegetacijo, območja z ostrimi spremembami v globini. Plenilec se običajno skriva v algah, trstiki zaraščeni, veje padlih dreves, pod mostovi in ​​privezi, v drugih naravnih ali umetnih zavetiščih. Ne mara hladne vode in hitrega toka.

Perch velja za jato rib. Po izvalitvi iz jajc se prelijte v marmelade 100 ali več posameznikov. Jate zrelih mladih živali sestavljajo 10-15 moških in samic. Počasi rastoči plenilec je prisiljen voditi jato življenja, da poveča učinkovitost lova. Sam odrasli velik lov.

Kaj poje perch

Plenilec upravičeno velja za vsejed. Dieta ocvrtih in mladih živali običajno vključuje zooplankton, mehkužce, rake, črve, žuželke. Odrasli perch poje kaviar in majhne posameznike krapov rib: križan krap, pesek, ščurki, rudd, mračno. Ena od bioloških značilnosti Percha je počasen nabor mase. Za razliko od drugih prebivalcev rezervoarjev, za niz 1 kg teže mora jesti 4-5-krat več krme in z nizko kalorično vsebnostjo hrane-in 6-7 krat več. Zato Perch vodi dokaj aktiven življenjski slog, ki se nenehno išče.

Značilnosti ribolova

Perch ima eno značilnost: zaradi svoje požrešnosti je nenehno aktiven, manj previden in se ne boji hrupa. Plenilec pogosto postane trofeja tako izkušenih kot novinskih ribičev. To je ena redkih sladkovodnih vrst, katere ulov se ne ustavi skoraj celo leto. Edini neugoden trenutek za ribolov je obdobje, ko ribe drstijo. Med širjenjem ni pozoren niti na najbolj privlačne vabe.

Zhor na oder se opazimo pred drstiščem, po koncu in od sredine do prve otipljive zmrzali. V vročih dneh aktivnega ugriza lahko pričakujete zgodaj zjutraj ali zvečer. Pozimi lahko računate na dober ulov: takoj po nastopu prvega ledu in na koncu zime pred ledenim pokrovom.

Tradicionalna oprema za zajem rečnega perca so vrtenje, podajalnik, dno in plavajoče ribiške palice. Vaba se uporablja kot vaba: črv, krvni črv, mormysh, maggot, vodnik ličink.

Majhni posamezniki živijo v obalnih conah. Prisotnost jat in mladih travnih rib na plitvi vodi znatno poveča možnosti za zajem plenilca. Ker mladi lov na jate, ne bi smeli zamenjati mesta po prvem trofeju.

Za zajem večjih vzorcev je vredno preučiti dno na najglobljih krajih rezervoarja, pa tudi območja s spremembami v globini, jami, bazeni.

Perch ima tanke ustnice, tako da, če ribe vabe niso dovolj globoko.

Priprava oder

Plenilec ima zelo okusno belo meso, ki vključuje aminokisline, fosfor, jod, kalij in vitamine. 100 gramov fileta vsebuje le 82 kcal, zato je precej primeren za kuhanje prehranskih jedi. Skelet Perch nima velikega števila majhnih kosti, kar je še ena pomembna prednost. Obstaja veliko receptov za kuhanje te ribe v kuhinjah različnih držav. Upoštevajo se zgodnje okusne, vlivanje, pečeno, narezano v vinu in prekajeno.

Za razliko od mnogih drugih rib, Perch prenaša zmrzal in ohranja okus tudi po več mesecih bivanja v zamrzovalniku.

Kako pravilno očistiti oder s tehtnic

Glavna težava pri kulinarični predelavi rib je odstranjevanje tehtnic. Če želite odstraniti majhne, ​​trde in tesno sosednje luske s kože, se boste morali veliko potruditi.

Majhni triki bodo pomagali poenostaviti postopek:

• Pred čiščenjem ribe operejo in nalijejo z vrelo vodo, po kateri se luske zlahka ločijo od kože.
• Če morate luske odstraniti s kožo, da dobite ribji file, so trupi pokriti s soljo in pustijo en dan. Po sesanju se koža piling in se odpravi.

Zanimiva dejstva o percu

• Največji oder na svetu je ujel ribič iz Velike Britanije. Teža ogromnega nilskega perca je bila skoraj 85 kg.
• Največji perch, ujet v Rusiji, je tehtal 6,5 kg.
• Črne pike na lestvicah označujejo okužbo s paraziti. Takšne ribe ni priporočljivo jesti brez zadostne toplotne obdelave.
• Verjame se, da je oder, ujet v reki, bolj okusen, saj v večini primerov daje meso jezerskih rib.