Postrvi juhe, recept za kalakaito

Obstaja veliko možnosti za pripravo in oskrbo ribjih juh. Kremne in sirne enolončnice v juhi postrvi so zelo priljubljene.

Mnogi ljudje iz rib pripravijo le uho, pogosteje pa se uporabljajo rečne vrste. Od morja na primer ne dobimo nič manj okusnih jedi, postrv juha s stopljenim sirom. Lahko je v obliki tekoče enolončnice ali debele smetane. Vsekakor je prvi zelo nežen in dišeč. Mlečni uho v Evropi se imenuje Kalakaito in ga postreže v vseh restavracijah obalnih mest. Vendar lahko vsakdo kuha, pri roki pa ima minimalni nabor izdelkov.

Tradicionalni recept za Kalakaito

Glavna stvar je izbrati visoko kakovost in sveže ribe. Primerno za postrv ali lososovo file, ločeno od kosti in kože. Inogya popOrA jEspolзUt rыbnый lUlьon, prigotOnNenый. Izkazalo se je, da je bogata, jed pa je veliko bolj zadovoljujoča, vendar lahko juho kuhate v zelenjavni juhi.

Kaj je potrebno za Kalakaito:

• juha (zelenjava ali ribe) - 1 liter-
• postrv - 0,8 kg-
• Krompir - 0,5 kg-
• čebula in čebula-1 računalnik.-
• maslo - 2 t. l.-
• Korenje - 2 pcs.-
• Kremni sir - 100 g-
• smetana - 200 ml-
• pšenična moka - 1 t. l.-
• Koper - majhen sveženj-
• Sladkor - po okusu-
• kis (9%) - po okusu-
• Sol, začimbe.

Ribe predhodno razrežite, odstranite kožo in narežite na velike koščke. Nato prehodite zelenjavo, nastavite, da se ogrejete na počasnem ognju. Odrežite čebulo in raztrgajte v majhne kocke, pošljite v ponev in ocvrti, dokler ne zabrišejo. Korenje sesekljajte z majhnimi rezinami in dodajte čebulo, na tej stopnji lahko praženje soli. Po 2-4 minutah napolnite moko, dobro premešajte in pražite še eno minuto.

Psarjenje dajte v vrelo juho, nato pa vrzite krompir, nasekljan z velikimi kockami. Zavremo, pokrijemo in kuhamo 20 minut. Počakajte, da krompir postane mehak, nato pa zmanjšajte ogenj na minimum, nalijte smetano in dodajte leteči sir. Po okusu nalijte kis, napolnite sladkor in sesekljan koper.

Ostane, da dodamo sesekljane rdeče ribe in zavremo 5 minut - sir postrvi juha in Krema je pripravljena. Jed gre dobro s koromačem in zeleno. Če je riba zelo trda, potem preden jo pošljete v juho, se morate v slani vodi namočiti 15-20 minut z dodatkom sladkorja.

Gobova juha s postrvi in ​​topljenim sirom

Vsaka ljubica vara recept, Uporaba novih izdelkov. Skone enolončnico lahko dopolnite z več vrstami sira in gob. Trava in začimbe imajo velik pomen, saj to dodajo juho z aromo postrv.

Sestavine za kuhanje:

• postrv (file) - 250 g-
• Krompir 2-4 pcs.-
• Korenje - 1 računalnik.-
• Čebula - 1 računalnik.-
• Sveži šamponi - 100 g-
• Kremni sir - 150 g-
• trden sir - 100 g-
• maslo - 20 g-
• škrob - 1 h. l.-
• Voda - 1,25 l-
• Sušena zelena-1,5-2 ure. l.-
• Bazilika - majhen snop-
• sol, paprika, črni poper - po okusu.

Pripravite ribe, če je ne rezana. V embalaži se praviloma že prodaja iz kosti in kože, ostane le zato, da jo režemo na velike koščke. Operite, olupite in sesekljajte zelenjavo v majhnih kockah. Gobe ​​sperite pod vodo, po potrebi očistite in razrežite s krožniki.

Pošljite krompir in sol vreli vodi, pustite 15-20 minut, dokler ne postane mehko. Maslo stopite v ponvi, nato pa ocvrti čebulo, korenje in gobe do mehkega. Na končni krompir premik praženja in 2 vrsti sira. Težko je treba naribavati na finem graterju, sicer ne bo imel časa za raztopitev. Dokler se ne stopi, juho zmešajte z žlico.

Nato dodajte sesekljan file in kuhamo še 5-7 minut. Razredči škrob z vodo (1: 4), vlijemo v juho s sirom, Dobro premešajte. Na samem koncu napolnite sesekljano zelenico, začimbe in držite pod pokrovom na nizki vročini nekaj minut.

Kako pripraviti kremno sobo

Najbolj nežno dišeče krema-Tudi majhni otroci bodo všeč juha. Pogosto je juha kuhana iz več vrst rib, ni treba uporabljati samo filejev postrvi. Izberete lahko glavo, repe in grebene katere koli rdeče ribe. Vendar je treba v tem primeru juho filtrirati pred dodajanjem glavnih sestavin.

Kaj potrebujete za kremno-obleko:

• Voda - 1 liter-
• postrv - 300 g-
• Kremni sir - 100 g-
• Krompir-3-4 računalnike.-
• Korenje - 1 računalnik.-
• Čebula - 1 računalnik.-
• smetana (20%) - 100 ml-
• sol, lovorovi listi, začimbe - po okusu.

Lažje je kupiti file rdeče ribe, vendar bo to stalo več. Črevesje lososa, očistite in razrežete na koščke. Nalijte hladno vodo, zavremo in nato zaznamo 10 minut. Čez čas odtegnite juho in se vrnite v ogenj, ribe položite na krožnik. Krema Sir dajte v ponev in vmešajte v celotno raztapljanje v juhi.

Čebulo narežite s kockami, narišite korenje na srednji grater - dodajte zelenjavo v ribjo juho. Po želji jih lahko najprej ocvrti, vendar se bo juha izkazala za več kalorij. Olupite krompir, sesekljajte v velikih kockah in ga pošljite v ponev. Kuhajte vse skupaj približno 15-20 minut, zaspite in v tem času razstavite postrv na koščke. Naenkrat jo lahko dodamo v juho in ga zmeljemo v pire krompirju s preostalimi sestavinami ali pustimo, da pri serviranju damo v ploščo.

Končno juho zmeljete z mešalnikom v pire krompirju, nato pa se vrnite v ogenj. Nalijte kremo in po potrebi preverite gostoto, dodajte še 100-150 ml. Dolgo ne morete vreti Ribja juha iz postrvi, v nasprotnem primeru se bo krema dovolj zakrila-2-3 minute. Pri serviranju je priporočljivo, da na krožnik dodate koščke rdečih rib, sveže zelišča in krutone, ki ponavljajo krmo fotografija. Vsebnost kalorij vseh prvih jedi je predstavljena v tabeli.

Vsebnost kalorij v posodi