Ušesa s paradižnikom

Uho je mogoče pripraviti po številnih receptih, vendar je Rostovu dodan le svež paradižnik. Zahvaljujoč jim, ima prva jed čudovito barvo in pikantni okus.

Glavna razlika med ušesi rostskega in drugo ribjo enolončnico je svež paradižnik, ki je del. V tem primeru se priprava izvede v skladu z receptom s fotografijo Ilya Lasrason (znani ruski kuhar, televizijski vodja, avtor knjig o kulinarični umetnosti). Priporoča pivo v glineni ali emajlirani skledi, ki najmanj upada ogenj. Če je vse narejeno pravilno, bi se morala ribja juha izkazati za pregledno z rumenkastim odtenkom.

Vsak naj poskusi tradicionalno rusko uho. Ribe kuhamo hitreje kot meso in jo tudi bolje absorbira telo. Poleg tega ga lahko poje tudi med postom in prehrano. Uho Rostovskaya, katerega recept se razlikuje od drugih ribjih jedi, bo presenetilo z zanimivo kombinacijo izdelkov. Sestava nujno vključuje svež paradižnik, krompir, zelenico in seveda bele ribe.

Festival "Veliki Rostov uho"

Topla pomlad v Rostovu je All -Russian Festival "Veliki Rostov uho". Ni težko ugibati, da je praznik namenjen ribji enolončnici, ribičem in samo ljubimcem okusne hrane. V velikem kotlu za trideset litrov zavrejo pravo uho Rostova, nato pa degustirajo ribolovne oboževalce, zbrane iz vse države.

Za jed je primerna riba, ujeta v jezeru Nero. Priprava je namenjena posebni pozornosti, saj jih skuhajo starodavni recepti z Minimalni niz sestavin. Ne samo degustacija ne privlači ljudi, saj je festival praznični program z izleti, tekmovanji in zgodovinskimi idejami. Priporočljivo je obiskati Rostov Kremelj, Muzej ljudske akademije Eggy in dvorišče Pike. S seboj lahko prinesete festivalske spominke, pa tudi vtise, edinstvene recepte jedi in skrivnosti ribolova.

Sestavine

Praviloma je nabor izdelkov za ušesa-Rostov Vedno sam: ribe, zelenjava in minimalne začimbe. Ne morete uporabljati preveč začimb, sicer bo aroma Zanderja prekinjena.

Kaj je potrebno za kuhanje jedi:

• Sudak file - 200 g-
• Krompir-1-2 PCS.-
• Polovica ene čebule-
• Korenje - 2 pcs.-
• Paradižnik-2-3 računalnike. ali 5-6 češnje-
• Sladkor - več žlic-
• sol, dišeči ali črni poper, lovorovi listi.

Za postrežbo lahko uporabite maslo ali ghee (neobvezno), sveže zelenico, medtem ko je bolje izbrati zeleno čebulo, koper, peteršilj. Pravo Rostovovo uho je pripravljeno iz ščuke, včasih pa se dodajo druge morje.

Postopek kuhanja

Prej morate pripraviti trup ščuke: umivati, odrezati glavo, odstraniti škrge, rib ni treba očistiti. Takoj vrzite glavo v vrelo vodo, dodajte grobo sesekljano korenje, čebulo in krompir. Ribe črevesje, razrezane po grebenu, tako da dobimo 2 polovici. Izrežite kosti in pošljite velike kosti s celulobo v ponev in odstranite plavuti. Ločite file od kože, medtem ko kožo dodate tudi v juho. Kuhana bo približno 10-15 minut.

File izrežite v velikih kosih, ga položite na folijo in nato na obe strani drgnite s soljo in sladkorjem. Paradižnik izrežite, lezilo z vrelo vodo in sperite pod ledeno vodo, da odstranite kožo. Razrezajte na 4-6 delov, odvisno od velikosti. Pridobite ribe iz juhe in dodajte sesekljan paradižnik, pa tudi začimbe in sol. Izperite pike (file), odstranite odvečni sladkor in sol, ga pošljite v ponev in kuhajte 5-7 minut. Narežite zeleno čebulo, zaspite v ušesu, pokrijte s pokrovom in odstranite s toplote.

Rostovo uho pogosto postrežemo v hladni obliki, vendar nikoli ni toliko pripravljeno, da je dovolj dni dovolj. Priporočljivo je jesti prvi dan, sicer enolončnica ne bo postala tako okusna. Na krožnik je dodan krog svežega paradižnika in zelišč, prva jed se pogosto dopolnjuje s pito ali svežem črnim kruhom.

Tabela vsebine kalorij Rostovih ušes