Bream v pečici

Da bi ribe slastno pekli, ni treba kuhati samo v skladu s kompleksnimi recepti. Dovolj je, da izberete pravi Bream in ga pripravite na peko. Vzeti je treba samo sveže izdelke, zamrznjen trup nima več uporabnih snovi.

Pri nakupu rib morate biti pozorni na njene oči, kar ne bi smelo biti blatno ali krvavo - da se vzdržite takšne izbire. Svežo lahko ocenite tudi z škrlami in repom, saj v dobrem izdelku ta območja niso posušena in ne spreminjajo njihove sence. Sladka voda je pogosto prekrita s sluzi in njihove lestvice ne sijejo, vendar to ni razlog, da izdelek zavrnete.

Bream ni samo zdrava in cenovno ugodna sladkovodna riba, ampak tudi okusna. Doma je pripravljena drugače: ocvrti, pečeni ali gašeni. Odvisno od izbranih sestavin in ponudbe končne posode je mogoče diverzificirati dnevni ali praznični meni. Poleg tega je majhna -kalorija - na 100 gramov izdelka samo 107 kcal. Postopek izdelave jame v pečici ne traja veliko časa. Izbrati je treba samo recept, ki vam je všeč s fotografijo, in pripravite glavne in dodatne sestavine.

Po nakupu (ali ribolovu) rib ga je pomembno pripraviti. Bream se opere pod tekočo vodo, očisti iz lusk in razrezane, odstranijo vse notranjosti, plavuti in rep. Številni kuharji raje kuhajo z luskami in glavo, hkrati pa odstranijo očesne vtičnice in škrge. Priporočljivo je, da pečete ribe srednje in majhne velikosti, bolje je, da jo ločite na majhne koščke, od zelo majhnih trupov v kozarcu, ribe lahko naredite iz Breama doma. Po čiščenju ribe znova sperite, jo očistite iz sluzi in ostankov lusk, nato pa se zmočite s papirnato brisačo.

Bream v kisli smetani, pečen na prostem

Ta korak -korak recept je najpreprostejši, a hkrati okusen in zdrav.

Poleg srednje velikega ribolova doma bo pečica potrebovala:

• 1-2 žarnice;
• 200 g kisle smetane srednje del vsebnosti maščob;
• 1 limona;
• Malo soli in začimba po okusu;
• koper ali peteršilj za okrasitev posode.

Stisnjeni limonin sok dodamo kisli smetani, zmešamo z izbranimi začimbami in soljo. Nato utripi na vsaki strani drgnejo z nastalo mešanico in pustijo marinirati 20-30 minut. V tem času morate čebulo razrezati na pol obroče in pečico ogreti na 180-200 stopinj. Po pol ure je treba ribe napolniti s čebulo (lahko jo pomešamo tudi z omako, če ostane) in nadeva na pekač namaknjen z rastlinskim oljem. Napolnjeni Bream se pošlje v pečico približno 25 minut, nato pa morate izklopiti ogenj in oditi še 5-10 minut. Pridobite končano posodo, nataknite krožnik in postrezite z zelenjavo, krompirjem ali ajdovo kašo.

Bream je pečen na zaprti način

Bolj sočna jed - etocelična v foliji z olivnim oljem in česnom. Ni treba, da ga vnaprej nabijete, zato postopek priprave traja manj časa. Priporočljivo je, da izberete Bream do 0,5 kg, tako da ima čas za peko.

Za pripravo rib v foliji v pečici, ki jo potrebujete:

• Bream tehta približno 300-450 g-
• 2-3 klinčke česna-
• 1 žlica kisa 9%-
• 1 limona-
• 3 žlice oljčnega olja-
• sol, začimbe in zelenja po okusu.

Pred začetkom kuhanja morate vklopiti pečico (segrejte na 190 stopinj) in narediti preprosto omako: mešani česen z olivnim oljem, limono, dodajte začimbe, kis in temeljito premikati. Pripravljena mešanica mora biti naribana vnaprej pripravljena. Pokrijte steklene ali kovinske posode s folijo, vanj položite trup in nalijte ostanke omake. Pomembno je, da folijo tesno zavijete, da se aroma ne izide. Pečenje breama v peči traja približno 20 minut, da dobite zlato skorjo na vrhu, morate odpreti folijo in jo pustiti v pečici 5-10 minut.

Pred serviranjem ribe položijo iz posode in razrežejo na majhne koščke. Prav tako je dovoljeno v celoti služiti, če so velikosti maskare majhne. Poleg tega je običajno, da se ocvrti Bream dopolnjuje s svežimi zelišči in zelenjavo. Paradižnik, sladka poper in čebula so primerni.

Bream, pečen v pečici s krompirjem

Ribe s krompirjem je bolj vsakodnevna jed, ki jo lahko dopolnimo s svežo zelenjavo in zelišči. Preden pečete bream v pečici s krompirjem, morate izbrati ribe. Za ta recept je priporočljivo vzeti večjo velikost - približno 800 g in razrezati na filtru. Torej bo jed bolj sočna in brez kosti, poleg tega pa je priročno postreči.

Od dodatnih izdelkov boste potrebovali:

• 7-10 srednje velikega krompirja-
• 3 žarnice-
• 4-5 žlic kisle smetane-
• 1 majhen kup koper-
• 1 žlica sončničnega olja-
• začimbe za ribe, črni zemeljski poper in sol po okusu.

Kot smo že omenili, je treba ribe pripraviti: čisto, črevesje, odrezati glavo, umivati ​​in posušiti ter nato razrezati na majhne koščke. Pečico segrejte vnaprej na 200 stopinj, saj priprava posode za peko ne traja veliko časa. Krompir se očisti tudi lupine in razrežemo s srednjimi rezinami (v širini ne več kot 1,5 cm), čebula - polovica obročev. Pekač mora biti prekrit s folijo, nanjo postavite ravno plast krompirja in posujte z začimbami.

Distribuirajte čebulo na vrhu in nanjo položite koščke. Kislo smetano mešamo z začimbami, koperjem in soljo, nalijemo ribe, ki jih dobimo z omako in zapremo s folijo. Pekač pošljite v pečico 30 minut v folijo, nato pa ga odprite in pustite še 10-15 minut, da dobite rjavo skorjo. Kuhane ribe postrežemo z zelenjavo ali drobno sesekljano zelenico.

Bream v pečici je preprosta jed, ki jo je enostavno kuhati in diverzificirati, dodaja nove izdelke. Za pridobitev sočnih rib je priporočljivo, da jo spečete v foliji. Zlati skorja je mogoče dobiti z izbiro odprtega načina kuhanja. Vendar folija omogoča jed, da ribe ne izgoreva in v celoti odstrani iz pekača. Ga je mogoče zamenjati s pergamentnim papirjem ali uporabiti steklene jedi za pečico. Tako da se kosti ne čutijo v ribah, na njej je treba narediti plitke zareze vsakih 2-3 cm.