Kako solti roza losos?

Če poznate preproste in okusne recepte, lahko sami poberete roza losos. To je cenovno ugodnejši videz, zato ga priporočamo, da ga vzamete za kulinarične poskuse. Poleg tega vam zanimive metode omogočajo pripravo roza lososa za losos.

Da bi soli ribe, so potrebni nekateri izdelki in kar je najpomembneje, znanje. Zelo pomembno je pravilno prerezati trup pred začetkom postopka. Izbrati je treba samo sveže ali sveže zamrznjene ribe. Srednje vzorce je dovoljeno v celoti pobrati, vendar je bolje, da veliko razrežemo na zrezke ali filete. V roza lososu ni majhnih kosti, zato je ločen le greben (izvlečemo ga lahko z čistim gibanjem ali odrežemo z majhno količino mesa, ki bo v prihodnosti šlo na uho).

Rdeča riba velja za eno najbolj priljubljenih dobrot, vendar stroški odbijajo veliko ljudi. Veliko bolj donosno je kupiti cel trup in ga ločiti sami. Iz glave greben in rep zavrejo dišeče uho, fileji pa so ocvrti ali mastni z začimbami. Obstaja več zanimivih načinov, kako doma sol z roza lososom, ki ga bo obvladal celo začetnik.

Ribe bo mogoče hitro kuhati v slanici, zahteva 200 gramov sladkorja in soli, liter pitne vode in malo začimb. Število sestavin je označeno 1 kilogram filejev. Za metodo Express je trup primeren za majhne koščke. Imeli bodo čas, da se prepirajo v samo 2-4 urah.

Kako hitro soliti roza losos?

Ribe narišite na majhne koščke brez kosti, kože ni treba odstraniti. Toplo vodo vlijemo v globoko posodo, raztopimo sladkor in sol, dodajte malo popra z grahom. Počakajte na hlajenje tekočine, nato položite file in zaprite pokrov. Pustite pri sobni temperaturi 2-3 ure, z daljšim kumaricam, vstavite v hladilnik. Pred serviranjem pojdite iz tekočine, se zmočite z prtički in postrezite na mizo.

Druga metoda je okusna za solno roza losos je uporaba limone in svežega zelenja. Predjed dobimo s prijetnim kislim okusom in zelo svetlo aromo.

Sestavine:

• trup - 1 kg-
• Majhna mletska sol - 2 uri. l-
• Sladkor - 1 h. l-
• Lenten Oil - 7 st. l-
• Srednje veliko limona - 1 pc.-
• Črno -beli poper - nekoliko manj kot pol ure. l-
• peteršilj ali koper - več vejic.

Kako kuhati okusno jed? Podrobno podrobno oživite file, odstranite kost in odstranite kožo. Odstraniti ga je treba z čistimi počasnimi gibi, sicer obstaja tveganje, da poškoduje celulozo. Narezano na majhne koščke, katerih debelina ne presega pet centimetrov. File dajte v globok krožnik, napolnite sol, sladkor, začimbe in sesekljano zelenico, dobro premešajte. Limono narežite s tankimi krožniki. Ribe in rezine limone dajte v plasti v kozarec, dokler se izdelki ne končajo. Vse nalijte z rastlinskim oljem, na vrh položite več vejic peteršilja ali koper. Zaprite posodo z ribami v olju in dajte v hladilnik, jed bo pripravljena v 18-20 urah.

Fillice Gorbushi so tudi na moker način soljene s posebno marinado. To jed je treba uporabljati v 3 dneh, saj se daljša v tekočini ni priporočljivo. Ribe se bodo izkazale zelo slane in jih bo treba namočiti.

Sestavine:

• file - 0,6 kg-
• Sol - 3 st. l-
• Sladkor - 2 st. l-
• suha gorčica - 1 h. l-
• Voda - 1 liter-
• Črni poper z grahom - 10 psov.-
• Več lova.

Korak -v koraku recept za posodo. Ribe vnaprej pripravite, nato naredite slanico. Dodajte sol, sladkor in motijo ​​vrelo vodo, dokler se ne raztopi. Nato zaspi poper, vrzite lovorico in ohladite marinado. File postavite v emajlirano ali steklovino, nalijte kuhano tekočino, zapremo pokrov in damo v hladno mesto. Test lahko odstranite po 5-6 urah, shranjevanje je več kot tri dni. Pred serviranjem ribe posušimo s čisto krpo in zalivamo z rastlinskim oljem.

Gorčica bo pomagala pri slani losos v slanici doma. Daje začinjeno noto, edinstveno aromo in svetlobo ostrine.

Sestavine:

• File File - 0,7 kg-
• Sol - 3 st. l-
• filtrirana voda - 1000 ml-
• Sladkor - 1 t. l-
• Grain Gorvina - 1 t. l-
• Več lova-
• Dišeči poper z grahom - 1 h. l.

Kako doma sol roza losos je okusen in enostaven? Prenapravljeno trup razrežite na majhne koščke enake velikosti (debeline so do 4 cm do 4 cm). Lahko naredite roza losos, vendar bo trajalo veliko več časa. Raztopite sol, sladkor v vreli vodi, napolnite poper, lovorovi listi in gorčico. Odstranite s toplote in dajte čas, da se ohladi do sobne temperature. File dajte v globoko posodo s pokrovom, nalijte ohlajeno slanico, zaprite in postavite obremenitev na vrh. Je treba pustiti tople pol ure, nato pa v hladilnik. Lahko poskusite po 6 urah, saj je močan losos dovolj 12-18 ur.

Tradicionalne metode kuhanja

Prej je bilo omenjeno, da bo iz svežih rib naredila okusno in hitro. Če pa trup dlje časa leži v zamrzovalniku, ga lahko uporabite tudi. Iz zamrznjenega roza lososa doma dobimo skoraj enak okusni prigrizek, zato bi morali biti pozorni na ta recept. Ribe se bodo še vedno nekoliko spremenile in postale mehkejše, kosti se ločijo zelo enostavno. Sol je popolnoma nezaželena, bolje je rezati na fileju.

Kako pravilno kuhati roza losos?

Pripraviti morate več soli za suho metodo, malo sladkorja, črnega popra. Izberite primerno keramično, stekleno ali kovinsko skledo in vanj nalijte 1 cm soli. Nato se rezine enakomerno razširijo, tako da je koža spodaj. Na vrhu se doda malo popra, sladkorja in tanke plasti soli. Pokrit s krožnikom ali desko (leseno mora biti najprej zavit v film s hrano) in zatiranje je nameščeno. Pustijo sesanje 24 ur, pred uporabo se zmočijo s prtičkom in postrežejo z rezinami limone.

Solitev rdečega kaviarja se pojavi na enak način kot file. Sprva je treba jajca odstraniti s trupa in nato izdati iz filma. Nekateri raje kuhajo zrna v naravnih vrečkah, vendar ne deluje vedno okusno. Lupina vsebuje snovi, ki so lahko grenke, če je celovitost filma poškodovana, pridejo ven in dajo neprijeten okus prigrizka. Izperite 3-4 krat, preden se prelijte s slanico.

Sestavine:

• Pripravljen kaviar - 250 g-
• Pitna voda - 300 ml-
• Sol - 1 t. l-
• Sladkor - na konici žlice.

Kako se sam s soljo rdečega kaviarja?

Raztopimo suhe sestavine v vreli vodi, nato odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo. Vroče slanice ne morete uporabljati, sicer se bodo jajca preprosto ozdravila in jed bo pokvarjena. Nalijte hladno marinado, odidite 2-3 ure. Pred uporabo je treba predjed vrgel na sito, pustite, da se izteče in postreže na mizo.

Obstaja še en način solitve kaviarja, pripravlja se še hitreje. Posoda, pripravljena s suhim soljenjem, se ne razlikuje po okusu.

Sestavine:

• Kaviar ni očiščen filma - 500 g-
• Sol - 3 st. l-
• Voda - 2000 ml.

Kako soliti kaviar kaviar doma okusno in v kratkem času? Požre vodo in zavremo, raztopimo popolnoma dve žlici soli, odstranite s toplote. Vrečke s kaviarjem dajte v gazo ali sito, nižje dvajset sekund v vročo slanico. Nato očistite zrna iz filma, položite v kozarec s pokrovom in napolnite preostalo sol. Temeljito premešajte z žlico in zapremo, v hladilnik damo 2-3 ure.

Obstaja odličen recept, ki vam omogoča, da roza losos soli pod lososom. Ribe, narejene s koščki v olju, se izkažejo za zelo mehke in zmerno soljene.

Sestavine:

• Srednje velikosti grba - 1 pc.
• kuhana voda - 1 l;
• Sol - 5 st. l;
• rastlinsko olje-5-7 t. l.

Primerne sveže in zamrznjene ribe. Do konca ni treba odmrzovati, tako da je bolj priročno rezati na fileju. Potrebno je odstraniti vsa semena in odstraniti kožo, nato pa razrezati na dolge koščke. Vnaprej kuhamo vodo, dodamo sol in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato ohladimo slanico. Nalijte pripravljeno file marinade, pustite 20-30 minut pri sobni temperaturi. Potem morate dobiti rezine, posušiti s papirnato brisačo in prenesti v stekleno posodo. Nalijte rastlinsko olje brez vonja, pokrijte s pokrovom in namestite zatiranje. Pripravite v olju, kot je "losos" doma, bo le 6 ur.