Trajanje rib v ponvi

Obsah

Trajanje kuhanja različnih rib
Trajanje ribolova

Takoj odgovorite na vprašanje »Koliko časa za ocvrti ribe?"Nemogoče. Za vsako vrsto in recept je potrebna določena temperatura, ki se lahko poveča ali zmanjša. Na primer, majhni kosi, tkani v moki, bodo pripravljeni po 4-5 minutah. Za pripravo celotnega trupa bo trajalo vsaj 10 minut na srednjem ognju.

Ogled mesa v ponvi z oljem je treba previdno z lesenim ali silikonskim ramenskim rezilom. Zlahka se lahko zažgete z vročim izdelkom ali poškodujete trupla. Preverite pripravljenost enostavno - samo prebodite rezino z vilicami, preložite na polovico in si oglejte celulozo. Mora biti lahka z majhno količino maščobe, vendar brez tekočine v notranjosti.

Skoraj katero koli rečno in morsko ribo lahko zlahka kuhamo doma. Pomembno je ne le za pravilno rezanje trupov ali jih obleči, ampak tudi vedeti, koliko oprati v ponvi. Za nekatere izvode je dobesedno nekaj minut dovolj, drugi pa bodo potrebovali veliko več časa.

Majhne skrivnosti bodo pomagale ne le okusno kuhanje trupov, ampak tudi ohranilo zdravje. Pri cvrtju je pomembno upoštevati varnostna pravila, ker postopek poteka v bližini vročega olja. Ledene ribe ni mogoče uporabiti, popolnoma odmrzniti in ležati pri sobni temperaturi 1-2 ure. Zamrznjeni vzorci se odpeljejo iz zamrzovalnika in jih pred kuhanjem prenesejo v hladilnik.

Poleg tega je treba upoštevati naslednja pravila:

Mnoge gospodinje pravijo, da morate ribe ocvrti v zelenjavo in maslu (delež 1: 1). Torej se bo jed izkazala za bolj okusno in bo imela rudeč kožo.
Priporočljivo je, da ribe v ponvi pred serviranjem na mizi ocvrtite, tako da testo ni mokro. Včasih je file namočen v mešanico jajc, moke in mleka, nato pa se zruši v krekerji.
Preden pošljete koščke v olje, jih posušite s papirjem. Velika količina vode na površini trupov lahko povzroči požar, poleg tega pa bo cvrtje trajalo dlje. Za izhlapevanje odvečne tekočine bo trajalo več časa in para ne bo dosegla hrustljave skorje.
Cvrtje rib v olju bi morale biti brez pokrova. Pod njo bo nabralo vlago, ki bo ovirala enotno ocvrto meso. Da bi se izognili brizgalnim maščobam v celotni kuhinji, izkušeni kuharji priporočajo pokrivanje ponev z norcem.

Trajanje kuhanja različnih rib

Najpogosteje doma ali v naravi so pripravljene rečne ribe, ker je cenovno ugodnejša. Potrebno je, da trupov ne ocvrti okusno, ampak to storiti, da mikrobov ne ostane. Paraziti se lahko naselijo v človeškem telesu in povzročijo resne kršitve v vitalnih sistemih. Sčasoma morate rečne ribe ocvrti vsaj 10 minut na vsaki strani, če so kosi veliki (ali je naenkrat pripravljen celoten trup). Majhne rezine so ocvrte približno 5-6 minut. Druga možnost je, da crucijski krap (ali katero koli drugo vrsto) ocvrti do zlato rjave barve, nato pa zapremo pokrov in pustimo, da na srednji vročini zamujate. V tem primeru ne bo hrustljave kože, toda vsi mikroorganizmi bodo umrli.

Rdeča riba ni težje od reke. Pripravljena je nekoliko hitreje sladka voda, zato glavna stvar ni prekomerno izpostavljati in ne sušiti mesa. Celoten trup bo pripravljen v petnajstih minutah, vendar je bolje razrezati na majhne koščke. Hranijo jih v dobro ogrevani ponvi z maslom 4-5 minut. Koliko pretrdi zrezek iz roza lososa ali lososa? Velik kos roza lososa je ocvrto približno 10 minut na vsaki strani, losos se pripravi največ 3-4 minute, dokler se ne tvori napaka.

Hyk Fish odlikuje nežnost in prijeten okus, vendar jo morate najprej marirati. Če želite to narediti, uporabite različne recepte, najpreprostejši - limonin sok, poper, sol in začimbe. Trupla se obilno razpršijo s sokom, drgnejo s črnim poprom in pustijo do pol ure pri sobni temperaturi. Nato se zamahnite v krekerje in pretrdite hyk ribe z dovolj rastlinskega olja. Trajalo bo približno 6-7 minut na stran, enako pa za drugo. Hyk v testu kuhamo v ponvi nekoliko daljši 10 minut na odprti površini, nato pa še 3-4 pod pokrovom.

Mintay je narejen z moko, različnimi omakami, drobtinami ali testo. Veliki zrezki se hranijo v vročem olju do 10 minut, dokler ne postanejo mehki. Majhni kosi so ocvrti 5 minut in držijo celo ribo do petnajst. V zadnjem primeru je priporočljivo, da pokrijete ponev s pokrovom, sicer trupla preprosto ne bo imel časa za kuhanje. Na začetku morate vklopiti srednji ogenj, nato pa ga postopoma povečati.

Pri pripravi katere koli ribe, naj bo to reka ali morje, je priporočljivo izbrati močan ogenj. Vendar pa olje ne smemo videti v ponvi ali razpršilo v različnih smereh. Na prepočasnem plinu kosov ne bodo ocvrti, ampak kuhajte, tako da lahko takoj pozabite na apetitno skorjo. Na zelo velikem požaru trup gori ali se prilepi na površino.

Koliko časa za ocvrti ribe? V povprečju gre do 5 minut, da naredijo majhne rezine, veliki zrezki imajo približno 10 na požaru, in celotna trupla-13-15 minut. Rdeča riba v ponvi je pripravljena še manj časa. Izkušeni kuharji svetujejo, da na koži rečnih vzorcev naredijo globoke reze vsakih 1,5 cm. Ta metoda bo pomagala hitreje meso, pa tudi kosti skoraj nevidne.